Бордюрная лента, ацетатная пленка

Собираем десерт: бордюрные ленты для тортов и пирожных в «Будем печь! »

Когда главные преграды остались позади – готовы ароматные коржи, любимая начинка и составляющие оформления ждут своего часа – нужно так же трепетно приступить к соединению отдельных элементов в единое целое. Процесс составления десертов обычно вселяет нерешительность новичкам. И попусту! Если обзавестись минимальным количеством основных предметов, он с успехом преобразуется в увлекательное дело.

Главные риски – соединить десерт неровно и нарушить боковые края. В таких случаях спасает бордюрная лента для торта. Такой лентой выстилается внутренняя поверхность железного кольца. Так, после составления изделие можно извлечь в момент, без единого изменения боковой границы.

Ацетатная пленка

В качестве подобного ограждения шеф-повара часто задействуют ацетатную пленку для торта - материал из плотного, эластичного пластика. Такая пленка очень удобна, выгодна, хорошо работает с едой. Необходимо брать на вооружение бордюрную пленку, когда в начинке пирожного находятся мягкие крема, желе или ягоды, морсы, ягодные пюре.

Ацетатная пленка не впитывает жир, чувствительна к перепаду температур. Эти и большое количество иных положительных качеств сделали материал востребованным как среди профессионалов, так и среди новичков. Ее добавляют в формы некоторых тортов, убирают с использованием пленки изъяны шоколадных и кремовых поверхностей изделий, закрывают боковины пирожных,   частей торта для комфортного отсоединения друг от друга.

Купить бордюрную ленту (ацетатную пленку) для торта в «Будем печь! » можно начиная с одного метра длиной. Ширина ленты – от 4 см до 20 см. Пленка поможет «надстроить» форму. Она формует заливаемые внутрь желе, суфле, муссы. Поместить готовый корж тоже будет надежно: никакой продукт не упадет, не потечет, не изменит своего положения.

Будет незаменима бордюрная лента для торта и в случае, если вы будете перемещать бисквит: защитное покрытие поможет сделать транспортировку аккуратно и бережно.

Точнее о продуктах – уточняйте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.