Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные цвета и заметные акценты всегда привлекают внимание. И, естественно, целостный вид сладкого десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кондитерский шедевр, сделать его привлекательней, предлагается добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что надо уяснить: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и назначение
Пищевые гелевые красители принадлежат к типу растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Для того, чтобы добиться чистого оттенка необходимо добавить немного больше красящего пигмента, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень насыщенные с низкой влажностью. Потребуется совсем чуть-чуть, чтобы тонировать кремчиз или пирог в яркий насыщенный оттенок;
- Лаки – идеальны для нанесения текстов, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь торта!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных видов шоколадных глазурей и теста. Вы сами определяете насыщенность цвета, добавляя с помощью мерного устройства желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые потребности. Нескольких капель хватит, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты не трудно собрать внушительную цветовую гамму. Необычные, но востребованные оттенки можно получить смешиванием. Впрочем, выбор уже созданных - широкий: фуксия, фисташковый, светло-зеленый, бирюза, зеленый и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, безусловно, «изменяет» цвет маффина) помогут насыщенные гелевые красители с в двое большей пигментацией из группы «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать яркие маффины, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать причудливые надписи подойдут ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать искрящиеся рисунки и по-настоящему дорогой декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.